di Redazione · Novembre 21, 2024
Latterie Vicentine continua a brillare nel panorama internazionale, conquistando due medaglie prestigiose ai World Cheese Awards 2024, che quest’anno si sono svolti a Viseu, in Portogallo, dal 15 al 17 novembre. Il formaggio Brenta Selezione Oro, uno dei prodotti di punta della cooperativa vicentina, ha ottenuto una medaglia d’oro e due d’argento, un risultato straordinario che evidenzia la qualità delle produzioni casearie venete e l’impegno della cooperativa nell’offrire un prodotto esclusivo e di altissimo livello.
La competizione, una delle più importanti a livello mondiale, ha visto la partecipazione di ben 4.786 formaggi provenienti da 47 Paesi, valutati da una giuria composta da 240 giudici internazionali. La World Cheese Awards 2024si è confermata come una delle edizioni più competitive, e Latterie Vicentine ha saputo emergere in questo contesto globale, mantenendo alto il nome del Veneto e della tradizione casearia italiana.
“Questo risultato ci riempie di orgoglio,” ha dichiarato Alessandro Mocellin, presidente di Latterie Vicentine. “Il Brenta Selezione Oro è il simbolo del nostro impegno nella qualità e nella tradizione. Ogni riconoscimento, a partire da questo, è il frutto del lavoro di una grande squadra, composta dai nostri soci e dipendenti. Questo premio non è solo un onore per noi, ma per tutta la comunità che supporta e crede nel nostro progetto.”
Brenta Selezione Oro: un formaggio da premiare
Il Brenta Selezione Oro è un formaggio a pasta semicotta, prodotto artigianalmente con un’attenzione meticolosa alla qualità. La stagionatura, che dura almeno otto mesi, avviene in una grotta naturale a Schio, in provincia di Vicenza, un’ex rifugio antiaereo ristrutturato appositamente per garantire le condizioni ottimali di maturazione. La crosta è dura ma sottile, di colore paglierino, mentre il profumo è delicato con note erbacee. Il gusto, invece, è deciso e marcato, un equilibrio perfetto che conquista i palati di chiunque lo assaggi.
Grazie alla stagionatura in grotta, il formaggio acquisisce caratteristiche uniche: le forme vengono spazzolate per eliminare impurità e oliate con olio di lino, che contribuisce a ottenere una crosta elastica e protetta. Un prodotto pensato per essere gustato da solo, ma anche come ingrediente per piatti gourmet.
Un trionfo che continua a stupire
Il Brenta Selezione Oro non è una novità nel panorama delle eccellenze casearie, avendo già ricevuto numerosi premi in passato:
- Medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2021 (Oviedo, Spagna)
- Primo premio nella categoria “Stagionati” agli Italian Cheese Awards 2022
- Medaglia d’oro nella categoria “Pasta dura oltre 10 mesi” al Caseus Veneti 2022
- Menzione speciale come “Formaggio d’Eccellenza” al Caseus Veneti 2022
- Medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2023
- Medaglia di bronzo al Caseus Veneti 2024
Il successo di Brenta Selezione Oro non si limita alla qualità del prodotto, ma anche all’impegno costante nell’innovazione e nella ricerca di metodi di produzione che rispettano la tradizione.
Un regalo ideale per le festività
Oltre ad essere un formaggio da tavola prelibato, il Brenta Selezione Oro è anche disponibile nella versione Spicchio, una confezione sottovuoto che lo rende perfetto per essere regalato, ideale per chi cerca un dono raffinato e di alta qualità in vista delle festività natalizie. La confezione elegante e di pregio rende questo formaggio una piacevole sorpresa per chi ama i sapori autentici e genuini.
Con questo nuovo trionfo ai World Cheese Awards, Latterie Vicentine dimostra ancora una volta che il Veneto è una terra di eccellenze gastronomiche, in grado di esportare nel mondo la sua tradizione casearia, senza rinunciare alla qualità e all’innovazione.
