di Arrigo Abalti · Giugno 8, 2025
Un giro fuori porta, ad Arzignano dove le sagre delle diverse contrade fanno sistema e non litigano tra di loro
Il Festival Street Food di Arzignano, che si conclude stasera dopo tre intense giornate, ha confermato una tendenza ormai consolidata del nostro tempo: la democratizzazione del gusto attraverso la cultura del cibo di strada. Piazza Guglielmo Marconi si è trasformata in un laboratorio gastronomico a cielo aperto, offrendo uno spaccato interessante di come stiano evolvendo le abitudini alimentari e sociali degli italiani.
L’operazione, va riconosciuto, è riuscita nell’intento di coniugare qualità e accessibilità. La presenza di food truck italiani e internazionali ha garantito un ventaglio di proposte che andava ben oltre la banale frittura da sagra paesana. Dai panini gourmet alla porchetta di Ariccia, dagli arrosticini abruzzesi alla cucina pugliese, fino alle incursioni nella gastronomia spagnola e orientale, il festival ha saputo costruire un’offerta variegata senza cadere nella dispersività. E ogni sagra dell’arcipelago arzignanese ha avuto il suo stand.
Particolarmente apprezzabile l’attenzione alle esigenze alimentari contemporanee, con proposte gluten free che non sembravano pensate come ripiego ma come scelte consapevoli. Un segnale di maturità organizzativa che dimostra come anche gli eventi popolari possano adeguarsi alle nuove sensibilità alimentari senza perdere il carattere inclusivo che li contraddistingue.
Il format orario, con apertura dalle 17 nei giorni feriali e dall’ora di pranzo nel weekend, ha dimostrato di intercettare correttamente i ritmi della socialità contemporanea. Non più la cena come momento rigido e formale, ma un’esperienza alimentare che si dilata nel tempo, si mescola con l’intrattenimento, diventa occasione di incontro informale.
Elemento non secondario è stata la scelta del Comune di fissare un prezzo calmierato di tre euro per ogni consumazione, una decisione che ha reso l’evento realmente accessibile a tutte le fasce sociali. Una politica dei prezzi che ha dimostrato come sia possibile coniugare sostenibilità economica e inclusività sociale, evitando quella deriva elitaria che spesso caratterizza eventi simili nelle grandi città.
Altrettanto significativa è stata la presenza dei Boy Scout, che con il loro stand hanno trasformato l’educazione ambientale da obbligo burocratico a momento di crescita civica. Ad ogni tavolo, cartelli esplicativi guidavano i visitatori nella corretta raccolta differenziata, mentre i giovani scout fornivano supporto concreto e spiegazioni puntuali. Un’iniziativa che ha dimostrato come la sensibilità ecologica possa essere coltivata attraverso l’esempio pratico, rendendo ogni partecipante protagonista attivo della tutela ambientale.
Proprio l’aspetto dell’intrattenimento merita una riflessione. I DJ set e gli spettacoli hanno funzionato da collante sociale, trasformando quello che poteva essere un semplice momento di consumo in un’esperienza comunitaria. Una formula che risponde evidentemente a un bisogno diffuso di socialità che va oltre la mera alimentazione.
Ma è forse l’aspetto della sicurezza e della convivenza civile quello che più colpisce nell’analisi di questo evento. Mentre ad Arzignano un autentico melting pot culturale e religioso si mescolava serenamente tra banchi di street food, condividendo sapori e tradizioni senza il minimo incidente, a pochi chilometri di distanza Vicenza registrava l’ennesimo episodio di violenza giovanile con un sedicenne accoltellato al petto. Due realtà apparentemente vicine geograficamente, ma lontanissime per clima sociale e capacità di integrazione.
Certo, la logica del food truck, per quanto efficace dal punto di vista organizzativo, tende inevitabilmente a privilegiare preparazioni che si prestano al consumo rapido e alla conservazione, limitando le possibilità espressive della cucina tradizionale. Ma tant’è, il successo dei numeri dà ragione al vicesindaco, Riccardo Masiero, che ha scommesso sul successo di questo evento, ha raccolto il testimone ed ha ampliato il format moltiplicando il risultato, “Le sagre di solito sono in competizione tra di loro” – commenta Masiero – “ma stavolta hanno lasciato la sindrome del campanile a casa e hanno scelto di stare tutti insieme per Arzignano”.
Ciò detto, la presenza di pubblico registrato ad Arzignano conferma che questi eventi intercettano un bisogno reale. In un’epoca di individualismo crescente e di erosione dei legami sociali, il cibo diventa pretesto per ricreare forme di aggregazione comunitaria. La piazza che si trasforma in sala da pranzo collettiva rappresenta, in fondo, un tentativo di recuperare quella dimensione conviviale che la modernità ha progressivamente eroso.
Il Festival Street Food di Arzignano ha dimostrato che è possibile organizzare eventi popolari di qualità, capaci di coniugare intrattenimento e proposta gastronomica senza scadere nel pressappochismo. Un esempio che altre realtà territoriali farebbero bene a studiare, nella consapevolezza che la cultura del cibo può diventare strumento efficace di promozione territoriale e coesione sociale.
